PRODUCTION

Production

Nous produisons des bières artisanales de haute qualité dans notre usine de Gignod en Vallée d’Aoste, située à environ 1 000 m d’altitude, directement « du haut des Alpes ».

La nouvelle installation, opérationnelle depuis juin 2017, avec plus de 4 500 m2, abrite une toute nouvelle usine de production de 35 hl par lot, avec une capacité de production annuelle de 8 000 hl.

A partir d’octobre 2017, en plus des lignes d’embouteillage et de fûts, la nouvelle ligne d’emballage CAN a également été mise en service ! La nouvelle canette 33cl “lithographiée” de Napea a été lancée sur le marché.

La brasserie effectue également des transformations pour des TIERS.

INGRÉDIENTS

Eau

Nos bières contiennent un ingrédient de base extraordinaire. C’est l’eau de la vallée du Grand San Bernardo . Il en faut peu pour le décrire : il est pur, contient très peu de sels dissous et coule directement du sommet des Alpes, dans la Vallée d’Aoste.

Malt

Ce que nous achetons est principalement allemand, mais aussi anglais, italien, belge et français, car chaque zone géographique exprime au mieux des types particuliers de malt nécessaires pour créer les nuances de goût les plus particulières.

Houblon

Nous l’achetons principalement dans les régions de Halertau et Tettnang en Basse-Bavière. Les autres houblons utilisés pour notre production sont anglais, américain, slovène et belge.

Levure

Chaque levure a des caractéristiques particulières pour donner à chaque bière des goûts et des nuances différents.

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INGRÉDIENTS LOCAUX

Génépy

Pour donner une saveur toute la Vallée d’Aoste à notre bière PNB nous n’utilisons que des variétés cultivées exclusivement dans notre propre petite région de montagne.

Citrouille

La “ Couche “, notre bière de Noël, utilise uniquement des citrouilles cultivées dans la Vallée d’ Aoste.

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