Philosophie

Une grande passion dans un cadre naturel

“Plus tu entretiens avec grand soin la bière, mieux elle vient. Ceci fait la différence”.

La philosophie de la firme Les Bières du Grand Saint Bernard est dans les mots de Rémy Charbonnier et de Stefano Collé : une grande passion pour la bière, une attention à chaque détail et une sélection approfondie des ingrédients. Et, ensuite, le milieu naturel, celui des Alpes, favorable à la production des lager à fermentation basse grâce aux conditions de fraîcheur requise pour une longue maturation.

L’esprit général de la production est condensé dans la signification du label : la rencontre et l’équilibre entre la Nature et l’Homme. Les deux symboles de l’infini mathématique dessinent l’Univers de la Nature et l’Univers de l’Homme qui, en se rencontrant, donnent origine à une bière tournant autour des quatre points fixes que sont les matières premières : l’eau, les céréales, le houblon et la levure.