Philosophie

Une grande passion dans un cadre naturel

“Plus tu entretiens avec grand soin la bière, mieux elle vient. Ceci fait la différence”.

La philosophie de la firme Les Bières du Grand Saint Bernard est dans les mots de Rémy Charbonnier et de Stefano Collé : une grande passion pour la bière, une attention à chaque détail et une sélection approfondi des ingrédients. Et, ensuite, le milieu naturel, celui des Alpes, favorable à la production des bières blondes à fermentation basse grâce aux conditions de fraîcheur requises pour une longue maturation.

L’expression générale de la production se condense dans la signification de l’étiquette : la rencontre et l’équilibre entre Nature et l’Homme. Les deux symboles de l’infini mathématique dessinent l’Univers de la Nature et l’Univers de l’Homme qui, en se rencontrant, donnent l’origine à une bière tournante autour des quatre points fixes que sont les matières premières : l’eau, les céréales , le houblon et la levure.

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